简介: 咸蛋黄粉蒸肉,一道令人垂涎的家常美食。其特色在于咸蛋黄的独特香气与猪肉的鲜嫩口感完美结合,令人回味无穷。想要做出让家人朋友都赞不绝口的美味咸蛋黄粉蒸肉吗?接下来,让我们一同探讨其背后的制作技巧,让美味不再遥不可及!
所需材料:
- 新鲜五花肉:500克
- 咸蛋黄:4个
- 生抽、料酒、蚝油等调味料
所需工具:
- 蒸锅
- 碗
- 刀
步骤:
前期准备:
- 选择优质的五花肉,最好是带有一定肥瘦比例的,以确保口感鲜嫩。
- 选取颜色鲜艳、味道浓厚的咸蛋,为整道菜增添独特风味。
制作过程:
- 腌制:将五花肉切成薄片,放入碗中。加入生抽、料酒、蚝油等调味料,充分抓匀,让猪肉更加入味。
- 添加咸蛋黄:将咸蛋黄压碎,均匀撒在腌制好的猪肉上,增加咸蛋的香味。
- 蒸制:将准备好的肉放入蒸锅,大火蒸制约20分钟。注意,蒸制时间不宜过长,以免猪肉变老。
- 点缀:蒸制过程中,可适量加入葱姜蒜等调料,提升整道菜的香气。
提示和建议:
- 咸蛋黄的选择至关重要,它直接影响整道菜的口感和味道。
- 蒸制时,要确保蒸锅内的水充足,以免干烧。
烹饪时间: 总时间约30分钟(包括前期准备和蒸制时间)。
分量: 适合4-5人食用。
备注: 咸蛋黄粉蒸肉,不仅是一道美味的家常菜,更承载了家的味道和情感的寄托。在享受美食的同时,也别忘了与家人分享这份美好时光。
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